Yol Tarifi
Köfteci Mitat’ın ilk yıllarından dükkân ve ekip

Konya · Kömür Ateşi

Ocaktan sofraya,
dört nesildir.

Kilistra’daki aile sofrasından bugünün iki ocağına; kuzu eti, kömür ateşi ve ustanın eliyle pişen yalın bir mutfak.

Menüyü gör Yol tarifi
4,8★25 yorum · Atiker
2Konya şubesi
1955bu yana usta işi
Köfteci Mitat’ın kurucusu

Hikâyemiz

Bir tarifin ustalıkla aktarımı.

1955’ten bu yana kömür ateşinde köfte. Köyde hatırlanan bir sofra, şehirde yanan iki ocak — aynı usul, aynı el.

Kazım Keleşoğlu’nun Kilistra’da hazırladığı yemek; süzme yoğurt, patlıcan ve kuzu etiyle bugün de aynı usulle yaşıyor.

Hikâyenin tamamı

Kilistra’dan bugüne

Dört durak, tek usul.

Ailenin coğrafi ve ticari durakları — kesin tarih iddiası olmadan, olduğu gibi.

Kök

Kilistra

Gökyurt · Meram

Aile sofrasında korunan tarif.

İlk ocak

Zafer

Konya merkez

Şehirdeki ilk ocak.

İkinci ocak

Atiker

4. Sanayi

Emeğin ortasında aynı usul.

Bugün

İki şube

Konya

Aynı ateş, aynı el.

Menü

Ateşten sofraya.

Tüm menü

Porsiyon

  • Adana Kebap500₺
  • Parmak Köfte500₺
  • Tavuk Şiş250₺
  • Kuzu Ciğer600₺
  • Kuzu Kaburga650₺
  • Kuşbaşı Izgara650₺

Ekmek Arası & Dürüm

  • Adana Kebap250₺
  • Parmak Köfte250₺
  • Tavuk Şiş125₺
  • Kuzu Ciğer300₺
  • Kuşbaşı Izgara325₺

Atiker şubesi fiyatları · şubeye göre değişebilir.

Köfteci Mitat ocak başı

Ustalık

Ateş aynı.
Usul aynı.

Şubelerimiz

İki ocak, aynı sofra.

Tüm şube bilgileri